Инките и картофите, Обща информация

[trak]

Може би днес не е най-подходящия ден за пускане на тази тема, но я пускам, за да не се загуби материала. Може да се изтрие и после, ако още го има материала, ще я пусна пак.

Картофите и инките. Бели и черни chuño, сушени сортове картофи.

По времето на империята на инките, владетели на „Четирите провинции“ (четирите региона , „тауантинсуиу” ), преди инвазията от Португалия и Испания е имало в Южна Америка над 4000 сортове картофи. Някой от сортовете са били обработвани по специална технология чрез замръзване през ноща и потене на слънце през деня и така трайността им се е увеличавала до над 10 години .
Инките са завладели много народи на територията на днешна Южна Америка. Те са били всъщност управляващия елит. Вярвали са, че са потомци на оцелили от потопа хора-„богове“, които са прекарали потопа в пещери по високото. Някой легенди стигат и по-далеч и твърдят, че потопа е траел 60 нощи и 60 дни. Според други легенди е траел по-дълг период като целта на потопа е бил бога Инти (бога слънце, бащата слънце) да унищожи варварските култури и да остави живи само неговите избраници, чиито наследници са инките. Те не са имали писменност, но са ползвали въженца и възли кипу за съхранение на счетоводни данни от преброявания на населението, резултати от реколтите, съдържанието на складовете из различните региони.Чрез кипо са можели да смятат много бързо http://www.geschichteinchronologie.ch/am-i...tenschnuere.gif . Учените се стараят да разгадаят посланията на запазените кипу, знанието е почти загубено, защото дошлите европейци са избили още от самото начало целенасочено посветените, владеещи езика на кипу. Като цяло европейците са избили 90% от населението на империята на инките с докарана от Европа едра шарка. Още с кипу инките ( http://s2.blomedia.pl/gadzetomania.pl/imag...kaskie-kipu.jpg , http://editionviktoria.at/wp-content/uploa...er-mit-Kipu.jpg ) са можели да водят от разстояние кореспонденция с обикновени въпроси и еднозначни отговори. Само за броени дни е било възможно предаването на едно кипу на хиляди километри (общо 23 000 км) и получаване на отговор, чрез система от добри пътища и станции с бързоходни куриери бегачи, които да се сменятат на щафета при определен брой километри. Пътищата са били добре поддържани в различните климатични зони. Специални въжени мостове ( http://bilder4.n-tv.de/img/incoming/origs9...50/RTR2F51C.jpg ) са подпомагали придвижването над непроходни реки или трудно проходими пропасти и клисури. Куриерите са били младежи с много добри атлетични способности. Изграждането на пътищата на хиляди километри било възможно,защото всеки мъж в империята на инките е трябвало да работи от няколко седмици до месеци всяка година безплатно за инките. Не са съществували пазари , а инките са разределяли стоките между народите, като всеки народ е произвеждал дадени неща , според възможностите си и климатичната зона, а други получавал от складовете. Всяко кътче земя, даже и по високото е било обработвано и засявано терасовидно. Изграждали се находчиви напоителни съоръжения за всякакви възможни склонове и тераси в различните климатични зони на Андите. Инките са практикували деформация на черепа при новородените деца-инки. Така елита се отличава от обикновеното население.
Богинята на плодородието, Пачамама:http://upload.wikimedia.org/wikipedia/comm...0/Pachamama.gif

[trak]

Предците са се тачели и като починел някой от тях го мумифицирали (подобна техника ползвали като при картофите) и след това мумията му вземала част в живота на инките, разнасяли я при хранения или шествия, хранели я, обличали я и т н. Езикът на инките е бил кечуа, но заради много краткото съществуване на империята им (около 80 год) се приема, че езика е бил разпространен по земите на Андите още преди образуването на империята. Столицата е Куско. Едно от оръжията им било хвърляне на камъни със специално въже и затова е имало доста травми на главата, предизвикани от удър с камък върху черепа. Успешно с а успявали да излекуват два и повече удара с камък по черепа и съответно раните и дупките в него. Черепите са отваряни за намаляване на вътрешното черепно налягане. Пациентите с а оцелявали след подобни травми, а по ръба на дупката се е образувала нова костна тъкан .
Когато инките искали да завлаеят нов народ и да го присъединят към империята си му давали шанса това да стане мирно и тихо. Изпращали дарове на владетеля на народа и ако той ги приеме , народа му се присъединявал безкръвно към империята, с право да запази боговте си и донякъде структурите си. Откаже ли даровете владетеля на народа, то той бил завладяван със сила като старите структури се изкоренявали, бунтовниците строго преследвани и наказвани . Самият народ разделян на групи и разселван като му се давала най-тежката работа и най-високите данъци в империята.
Инките са правили жертвоприношения за боговете си с най-ценнота си – децата ( http://cdn.webfail.com/upl/img/87622c8395f/post2.jpg , http://picturescollections.com/wp-content/...ntist-mummy.jpg ). Вярвали са , че за да ти се даде трябва сам да дадеш и жертваш нещо ценно. Природата е била жестока към инките, малко дъжд, суша и т н. При децата –жертви са намирани малки златни фигурки. Децата са специално избирани и 1 година преди жертвоприношението са подготвяни, хранени и гледани добре, давал им се е алкохол и листа кока. Преди да бъдат принесени в жертва им се е давало голямо количество алкохол и кока и са водени до определени високи върхове, където са оставяни. Умирали са почти безболезнено, заради алкохола, коката и световъртежа,замаяността от голямата височина. Главната причина за смъртта е била бялата смърт. Днес са открити мумии на височна от 6000 метра. Добре запазени детски мумии излизат сега наяве заради затоплянето и топенето на снежната маса по върховете на Андите.
Като идват испанците заграбват златото и среброто на инките и го претопявали в големи мащаби като само в отделни случай някоя плоча или друг религиозен предмет е бил скициран от някой войник преди да се претопи. Инките и подчинения им народ предавали доброволно златото като за тях златото и среброто нямали такава стойност както за европейците. Инките ценели обаче изключително техните дрехи- наметки или връхни дрехи за обличане отгоре с един отвор за главата. По тях имало различни орнаменти ,които носели дадени послания. Плата не се режел, дрехата се предавала от поколение на поколение. Дрехите са били от от вълна на лама, алпака или най-ценните от пера ( http://www.schwarzaufweiss.de/deutschland/...atol_Dreyer.jpg , http://2.bp.blogspot.com/-Bq6DY-0RbOA/UQro...m_Stuttgart.jpg ) . Военните началнице са имали дреха с шахматна дъска като шарка: http://www.kulturfinder-bw.de/uploads/tx_m...de_Muenchen.jpg , http://www.schwarzaufweiss.de/deutschland/...o_M._Gruber.jpg . За да не попаднат в ръцете на европейците, инките с а изгаряли цели складове пълни с ритуални наметки и дрехи и затова до днес са запазени само ограничен брой.

[trak]

Месото, което се е ядяло главно е било от лама, алпака и морски свинчета http://chezuli.files.wordpress.com/2010/04...jpg?w=450&h=299 http://4.bp.blogspot.com/-B9l9QaNalKk/T7KL...w/s320/_cuy.JPG . Имало е и много сортове царевица (над 30) за различните условия. Лами са принасяли в жертва и на боговете.
Империята е била разположена в различни климатични зони, а населението е било милионно.Имало е и сушави години, в някой зони само 3 месеца дъжд и т н. Решение на проблема с глада са предоставили определени сортове картофи и специален техен начин за изсушаване и консервиране. По високите върхове са бил разпръсвани реколти картофи като през деня са загъвани да се потят, а през ноща оставяни да замръзват , тъпкани са от крака през деня http://www.intersol.at/typo3temp/pics/7c8280c782.jpg , за да излезе почти всичката вода от тях, тоест губят три четвърти от водното си съдържание. При някой варианти се мокрят на реката , за да им се обели кората и пак се сушат и замръзяват по гореописания начин, докато се получи този изсушен вариант http://latinoamericasana.com/latino1/wp-co...03/DSC09873.jpg . Така консервирани картофите издържат над 10 г и не съдържат вещества за консервиране или кила захар и сол. Годни са да изхранят милионно гладно население с минимално усилие по тяхното изсушаване. Преди консумирането си картофите трябва да бъдат накиснати за няколко часа във вода. Вкусът им се разлчава леко от този на пресните, защото бие малко на пръст и е леко горчив, но не е неприятен. Различните видове се наричат chuño ,chuño blanco, Tunta. ( http://andahuaylas-oro-blanco.blogspot.de/...s-apurimac.html , http://3.bp.blogspot.com/-2bLvK10U1wA/UR-a...Chu%C3%B1o1.jpg , http://2.bp.blogspot.com/__3ubXQGOdTg/TOXs...AMILO_00027.jpg ) .
Подобно консервиране на картофите би било интересно и за българския селянин в тези години на оцеляване и геноцид и би било лесна евтина възможност за засищане на голям брой хора, както и възножност за хората по планинските села за допълнителен поминък, без въвеждането на скъпи машини и инвеститори. Трябва да се установи, кои сортове картофи биха били подходящи за подобно консервиране по българските планини и къде е най-добре да се провежда сушенето.Трябва да има наличие на течаща вода за белите chuño . Самите готови изсушени картофи са изключително леки http://forums.egullet.org/uploads/11735004..._4315_29344.jpg и пълен чувал с тях не тежи много, могат и възрастни хора да го вдигнат.

[trak]

В България се случва дори да се хвърлят тонове картофи или да остават за животните, ако не се намерят изкупвачи, защото трайността им е ограничена. С развитие на процеса по сушенето може и този проблем да се реши донякъде и производителите да получат определена независимост спрямо изкупвачите.
Предмети от изложбата на инките в Щутгарт, в музея Линден , някой от които за пръв път в Европа ( http://www.lindenmuseum.de/service-menue/p...nige-der-anden/ - страница на музея ):
http://www.kulturfinder-bw.de/uploads/tx_m...de_Muenchen.jpg
http://kultup.files.wordpress.com/2013/11/...museum_inka.jpg
http://img.welt.de/img/stuttgart/crop11325...n-Stuttgart.jpg
http://www.lindenmuseum.de/fileadmin/user_...r._119159-5.jpg
http://www.startnext.de/tycon/pic.php?imgu...1.jpg&width=516
мумия http://www.stuttgarter-zeitung.de/media.me...normalized.jpeg

[trak]

http://www.draufabfahren.de/sites/default/...g?itok=riefa5-y
http://www.nationalgeographic.de/thumbnail...-lang-24165.jpg

http://www.holidaycheck.de/data/urlaubsbil.../1167855369.jpg
https://www.baden-wuerttemberg.de/fileadmin...016_inka-05.jpg
https://www.baden-wuerttemberg.de/fileadmin...016_inka-01.jpg
http://www.nationalgeographic.de/thumbnail...nuere-23612.jpg
http://bilder.t-online.de/b/63/38/68/36/id...nden-museum.jpg

[trak]

http://www.wbg-wissenverbindet.de/WBGCMS/r...r___Inv.-Nr.gif
http://limuold.aranex.de/uploads/media/Cap...go_Maertens.jpg
http://www.lindenmuseum.de/fileadmin/user_...anne_Franke.jpg
- Черепи
http://www.indianerwww.de/indian/sued/inka_arztkunst.jpg
http://images.fotocommunity.de/bilder/medi...3e30a0fbcff.jpg
http://dccdn.de/pictures.doccheck.com/phot...d87929d42_m.jpg
Листата от кока са се ползвали както за дъвчене, така и за различни отвари. Специални миди в даден стадий от развитието си са използвани от „шаманите“ за изпадане в транс.Свещенните животни на инките са били кондора, пумата и змията. Те са изобразявани по тяхните тъкани. Пумата символизира настоящия свят, змията долния, а кондора горния. Млади момичета , неомъжени са тъчели платната за облеклото . Богинята на плодородието и майката земя е Пачамама. Инките не са познавали колелото и желязото, но са намерили начин да преместват огромни скални блокове. Архитектурата им е била доста смислена и добре развита, архитектите на високо ниво. Проектирали са градове за инките, в които те и религиозните служители са идвали в определени периоди през годината, а в останалото време са живяли до 200 човека, длъжни да подготвят града за посещението на инките и да с егрижат за тяхните удобства. Като идват инките населението на града става за дадения период хилядно. Архитектите също са проектирали терасите по склоновете на Андите и специафични системи за тяхното напояване. Камъните по градежа на градовете са гладки и напасват един на друг перфектно http://www.indianer-welt.de/sued/inka/inka-stein.htm .

В Чили са открити кости на кокошки, които са от преди идването на европейците или по-рано от 14 в. Вероятно е имало обмен между Южна Америка и полинезийците, които донасят кокошките в Южна Америка, а от там вземат сладките картофи. Вероятно полинезийците са следвали птиците и така са открили Южна Америка преди европейците и китайците.Полинезийците също са притежавали иновативни за времето си кораби. Има теории също, че китайци откриват Америка преди Колумб през 1418/1421, според противочевия с теориите си Гавин Мензес и книгата му "„Кой откри Америка“ . Викингите с Лайф Ериксон са стигнали до Гренландия и Северна Америка. В Мейн е открита сребърна монета от времето на Олаф Тихия, края на 11 в. Преди тях на територията на Северна Америка вероятно е бил св. Брендан (ирландски монах). Евентуално той е стигнал до Кънектикът. Открито е селище в Гротън, на 150 км източно от Ню Йорк. Селището е сходно с такива от Ирландия, . Една от построиките има отвор, през който минават точно слънчевите лъчи през пролетното равноденствие, еквивалент на такива постройки от Ирландия. На други места (пр. Кентъки) са открити камъни и гранични камъни с вероятно надписи и знаци на староирландски. Теорията за св. Брендън като откривател на Америка, остава за някои изследователи легенда. Те виждат в знаците индиански корен.
На полинезийски думата за картоф е кумара, която е близка до еквадорската.
Чумашите (индианско племе) от Калифорния имат дума за кану- томолo'o, a полинезийците тумураа'ау, близки в лингвистичен план, както и в изговор понеже чумашите изговарят думата също близко до томолo'o. Също по строителство канутата са идентични в Чили, Южна Калифорния и Полинезия.

[trak]

Инките са използвали за изхранване на многобройното си население и лободовото растение Chenopodum qunoa - киноа, майката на всички зърна,ориза на инките, растящ по склоновете на Андите, на височина от 2000 до 4000м над морското равнище. Много непретенциозно, вече има реколти презпоследните години в Европа, даже в Румъния, но още не е достатъчно евтино. Може да се пробва да се засее и в България и да служи за евтино изхранване на населението на даден етап или даже да стане месечен спътник в хранителния план на по-бедните българи. Има много възможности за приложение и много разнообразни рецепти, така че някои нямащ големи финансови възможности и ползващ растението за храна, не би бил ощетен по никакъв начин. Едногодишното растение , чиито листа може да се ядат на салата , а семената дребни като ориз и хранителни, богати на протеини, аминокиселини,белтъци, магнезии, желязо. Защо пренасянето му в Европа трае векове от откриването на цивилизацията на инките до днес не се знае.
Инките са използвали отвари от киноа за по-бързо зарастване на рани и като леко болкоуспокояващо. Киноа има също като картофите и царевицата на инките различни сортове и трябва да се експериментира, кои биха пасвали по склоновете на българските планини евентуално, ако няма други площи на разположение.
Киноата може да е алтернатива и за хората с глутенови алергии, защото не съдържа глутен. Растението е било предмет на изследвания и от НАСА и след това през последните 20г набира бавно популярност извън Южна Америка.
От киноа може да се пекат хлебни изделия или да се замести ориз или кускус в рецепти. Зърното на киноа увеличава до 4 пъти обема си.
Киноа има вече и в България, но е сравнително скъпо, а това може лесно да се промени с местни реколти и експерименти.
През 16 век испанци забраняват на остатъците от инките да сеят киноа, така са искали да ги отслабят. Нарушителите ги грозяло смъртно наказание.
Киноата е ползвано за храна на територията на Андите още преди повече от 7000г .
Друго интересно растение от Южна и Централна Америка е амарант (много различни сортове). Инките и атцтеки са го ползвали за храна, лечение на рани (и в устната кухина), за лечение на стомашно-чревни заболявания и религиозни ритуали. В България има някои сортове на амаранта - щир, познат като плевел.Като зърнена култура амаранта е доста хранителен, съдържа протеини, аминикиселини, лизин, витамин Е. Не съдържа глутен. Листата също са ядливи, съдържар витамин Ц, калий, калций. Може и да се ползва дори като много евтина храна за животните.
Естествено растението било веднага забранено за местните, след идването на европейците на южноамериканския континент.
В България има вече по био магазините амарант, но цена от 4 лв за половин кило е повече oт нереалистична за едно толкова непретенциозно растение, което расте почти като плевел по нивята.